澳门，2023年2月9日 – “2023黑珍珠餐厅指南”发表暨颁奖盛典今日于北京郑重实行，揭晓今年度获奖餐厅榜单。澳门永利皇宫道氹旗下三间餐厅皆取得殊荣，共摘得五钻信誉。高级粤菜食府永利宫及“泓”日本整理双双连任“黑珍珠二钻餐厅”光荣，永利扒房亦再度获评为“黑珍珠一钻餐厅”，而永利宫行政总厨谭国锋更获授2023黑珍珠餐厅指南“年度主厨”奖项，成为澳门首位获此殊荣的主厨。多项断定印证永利多年来寻求高品格餐饮准绳的坚决及为鼓动澳门创意都会美食之都陆续生长所作出的踊跃功劳。

　　本年为永利宫接连第五年获颁“黑珍珠餐厅指南”二钻，餐厅同时亦是米芝莲星级、“亚洲50最佳餐厅”及《福布斯旅游指南》五星餐厅。永利宫由粤菜行家谭国锋行政总厨掌舵，他擅于采用四序季节的鲜活及摄生食材，与厨师团队创作既富希奇意念亦保存守旧粤菜烹饪精华的菜式。餐厅装潢极具宫廷气魄，让来宾正在有如雄伟宫殿的情况中细味正宗粤菜，同时饱览占地八英亩横跨全数永利皇宫的演出湖璀璨风景，感触非同凡响的粤式餐飨体验。

　　“年度主厨”为黑珍珠的紧要獎項，從宇宙的廚藝精英中僅選出一位最非凡的主廚作嘉許。本年，譚國鋒總廚脫穎而出，獲選爲2023黑珍珠餐廳指南“年度主廚”，以獎賞他多年來正在餐飲行業所作出的功勞。具有40年入廚經曆的譚國鋒總廚多年來正在國際宏揚粵菜烹饪手藝，極力延續粵菜的守舊同時與時俱進，讓偉大門客感觸粵菜的傳承與改進。近年來譚總廚更與國表裏的名廚攜手打造飨宴，並于國內都會及澳門當地舉辦廚藝湧現，踴躍促舉辦業及菜系之間的生長交換。

　　此表，“泓”日本整理自昨年晉升爲二鑽餐廳後再度連任，餐廳同時亦是《福布斯旅遊指南》五星餐廳，其采用從日本直送的奇怪食材，以高超的廚藝爲來賓呈獻匠心獨運的壽司和鐵板燒等日式好菜。“泓”日本整理傳承正宗日本整理精华，同时斗胆融入摩登元素，平均两全守旧与革新，并秉持日本引认为傲的“诚恳优待”之道。

　　行为澳门首屈一指的经典美式扒房及《福布斯旅游指南》五星餐厅，永利扒房接连第二年获一钻殊荣。餐厅搜罗来自寰宇各地的顶级食材，呈献高级牛排与上乘海鲜，配合令人惊喜难忘的剧院式演出，为来宾带来视觉与味觉的双重享用。

　　“黑珍珠餐厅指南”由中国当先的餐饮电子商务平台美团发表，榜单由多位着名美食家、烹调专家、美食查究者和美食文明鼓吹者合伙打造，以烹调程度、体验感触、传承革新三个方面作评比准绳，分三个钻级采选国表里百多家餐厅，三钻意指一世必吃一次的餐厅，二钻是祝贺日必吃餐厅，一钻则是聚积必吃餐厅，以中国的美食评判准绳陆续打造“中国人我方的美食榜”。